A Table! (Cuisine maison et arts libres)

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Par Marilou

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Fondant chocolat carambar

Desserts

Par Marilou

Poulain a sorti une nouvelle tablette de chocolat constituée de carreaux noirs fourrés au carambar mou... une tuerie ! Je me retiens d'en manger quand je cuisine ! Du coup l'idée m'est venue d'en mettre dans la recette du fondant. Autant dire que tout...

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Bientôt je m'y remets...trop de boulot!

Par Marilou

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Salade César

Par Marilou

Marché pour 4 personnes: 2 salades romaines bien fraîches 4 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de beurre 1 gousse d'ail 6 filets d'anchois 1 oeuf 4 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de...

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Saumon gravlax

Par Marilou

Le saumon gravlax reste un des plus beau souvenir du restaurant où j'ai travaillé. La patron adorait ça, et nous aussi. Voici la recette de la revue Zeste n°9. Je n'ai rien changé car elle est parfaite. Marché pour 6 personnes: 1 filet de saumon de bonne...

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Flan de mémé

Par Marilou

Souvenir de ma mémé d'Algérie qui faisait le flan comme personne. La voisine a donné des oeufs extra frais à Jean... nous allons faire un flan ! Marché: 4 oeufs et 2 jaunes 100g de sucre ½ litre de lait ½ gousse de vanille 1 pincée de sel Pour le caramel...

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Quiche aux asperges

Entrées

Par Marilou

En rentrant du boulot, je vois écris sur l'ardoise de mon boucher préféré, posée sur le trottoir, "quiche aux asperges". Je vais la faire ce week-end. Je trouve de belles asperges du pays au marché, des beaux oeufs frais chez ma voisine...je décide que...

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Quindim ou flan coco

Desserts sans gluten

Par Marilou

Flan très riche et soyeux. Dessert brésilien qui marie les deux saveurs dont je raffole, la noix de coco et le citron vert qui nous transportent sous les cocotiers au soleil. J'adore ce flan...je le finis seule en cachette avec quelques coups de cuillères...

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Gâteau de Saint Basile

Confiserie et goûter

Par Marilou

Gâteau crêtois simple et sain. Faire une pâtisserie avec de l'huile d'olive ne doit pas faire peur, au contraire, elle donne un moelleux et on ne sent pas le goût fort de l'olive. C'est le gâteau du nouvel an en Grèce mais on en mange toute l'année et...

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Le festin d'Olina

La table des Amis

Par Marilou

Olina nous a fait l'immense plaisir de venir cuisiner des spécialités chinoises à la maison. Des ingrédients surprenants, des recettes minutieuses, beaucoup de travail de découpage, un résultat bluffant !!! Merci Olina pour ce festin, c'est inoubliable...

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