blog de cuisine familiale et amicale, recette, secret de famille, table des amis
Crème anglaise avec quelques variantes de parfum... J'essaie de faire la crème anglaise sans maizéna... quand c'est réussi c'est bon!!!! Il faut être patient quand on tourne la crème et la regarder sans cesse, si ça commence à tourner (sorte de petits...
Lire la suiteRecette inspirée du vieux livre de cuisine de Françoise Bernard . (Les recettes faciles 1965) C' est ma bible!!! Pour 6 personnes (pour 10 à 15 personnes doubler les doses ça suffit) Ustensiles : moule savarin (ce format convient pour un fondant pour...
Lire la suite200g de très bon chocolat (j'achète du Valrhona sur internet) 150g de crème fraîche (Epaisse d'Issigny) 30g de beurre Faire fondre le chocolat doucement au bain marie. Celà fait un chocolat magnifique, onctueux et respecté. Dans un cul de poule, mélanger...
Lire la suitePrendre la quantité de gambas qui convient... selon les gourmands qu'il y a à table, nous nous les aimons charnues et je j'en compte à peu près 6-7 par personne. Si elles sont congelées les décongeler lentement pour qu'elles perdent bien leur eau. Faire...
Lire la suiteHôtes: Mamie Hélène, Flo, Javier, Hervé, Isaac, Marius, Jean, Marie (revenue de Tunis), Manon, Olivier, Véro, Jean Mi, Doriane, Lucie, Romain et sa cops, Benji et moi. Saumon fumé, huîtres, escargots * Chapon farçi, pommes dauphines et marrons * Plateau...
Lire la suite2 poireaux une noix de St Jacques par personnes assez grosse Crème fraîche Beurre curry sel poivre Laver et couper les poireaux en rondelles fines. Les faire revenir au beurre pour les ramollir. Mettre 4 cuillères de crème fraîche à chauffer dans une...
Lire la suiteHôtes : Mamie Hélène, Flo, Javier, Isaac, Hervé, Marilyne, Marius, Jean Mise en bouche noix de St Jacques au poireau et à la crème de curry * Gambas au whisky Velouté de cèpes et tartines de foie gras maison ** Escalope de magret et foie frais poêlé,...
Lire la suitePour déguster un bon crumble chaud en dessert ou au goûter... 100g de beurre 100g de sucre (soit blanc soit brun genre vergeoise) 200g de farine 50g d'amandes effilées 6 poires assez mûres 2 tablettes de chocolat poulain à croquer Couper les poires en...
Lire la suite/~data%3Aimage%2Fjpg%3Bbase64%2C%2F9j%2F4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD%2F2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys%2FRD84QzQ5Ojf%2F2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf%2FwAARCABOAEEDASIAAhEBAxEB%2F8QAHAABAAEFAQEAAAAAAAAAAAAAAAYBAgQFBwgD%2F8QAMBAAAgEEAQEFBwUAAwAAAAAAAQIDAAQFESESBjFBUWEHEyJxgZGhFCMyUtFyscH%2FxAAaAQACAgMAAAAAAAAAAAAAAAAAAQIDBAUG%2F8QAIREAAgICAgIDAQAAAAAAAAAAAAECAwQREiExQQUTImH%2F2gAMAwEAAhEDEQA%2FAO40pSgBSqVh5DIW9iim4bTOdIigsznyCjk0m9AZYdSdA89%2BquqJ9jnOUyeXzwWVIbmRILdZRo9EQIJ14bYn7VK6E0xvorSlKYhSlKAFUY6oTUP9o2fjx2MGPt5wt9eEIqjvWPfxMfIEbUeZPHcdRnJRi2xN6Wy%2FM%2B0Ts9ibh7eW4mnlU6It4WdQfLq%2Fj%2Ba0uMzE3aHHRTWM3RksxcSxK4GzZW0Z%2BLXkenR9S4qD4bG2efyM4u42S1t9IkQ46id8nXoO71H1ktjgYsHcmez37lkZXAduobK%2BO96%2BEcf5Wot%2BVrrlxmuydNc7Fz9EwxGTTs9joMbmIJbb9KoiW4SJmhlA4DdQB0T3kHXO63lhl8dkG6bG%2BtrhhyVjlViPmAdiom3aWC3wdxbZFHn%2FAGmRDoEPvgBv9rkzXV1byx3UXTuFgDIrFXA33hhzsf561lQzYzScO0VWydctM9KUqKdgO0D5rFlbuTru4D0sxGi6n%2BLa%2B48tj1qVCs2MlJbRKMlJbRWlKVIZg5u%2BGMw19fleoW0Dy9Pn0gnX4rzxdZeW8u2yFyPeXc5cseQfVifAADgDw4Feicxa%2FrcTe2gGzPA8ev8AkpH%2FALXDYvZ32pkheYWgiDAIImkQMF2CfH0H2rGyIOS0VWJsz%2BycBjspJQeZpd7%2BQA%2F73Uxg1%2Bl0x2CPGtBjoDbWNvCw06KFb595%2FNbaK6CxhGUcCuLzHKybf9NpjNVw4sjfaZAkCa30hm7vAkcfkVG7vizaJkDe7UBx%2FY88fUa5qb5K3W8t5I2XYbw7qh11iZoJLj4g8ZTRJYhgdcbHl6jx%2BdbTCkuCTfaNdkVN27Xsx%2BxOTucNmLS4hJXUqrIhbiVGcK310Qdjv0DqvSC%2BNcO9nGCOV7QGO5hLWWOlEwfXBcdyfcg%2FIV3Fe6uio3x2Rri1tMrSlKvLBVrDirqoRSfaA5XcL7q5uLZ%2BHSQjR8OdVasy%2FwBh96knbDAyy3IyNmvUToTIvefUVEZLUkftk73XJZON9VrTLozbXR9pLtEcAnjR2d1or8vcyqVBLyNpPQD0rPa1An93KRvp2vPfWFFeNNG7WsDvMzCKAdPLEnX0G%2BKsor0%2FytkJuT1s6f7P9HBdaxCNWmYgKNDegD%2BQak9YGEsExeLtrKM7ESaZv7N3sfqSTWfXTVQcIKLIPtilKVYApSlAFNDyrVZDA2N4WZoikjD%2BcZ19fKttSq7KoWLUlsabXg5n2m9nNxkI2MNyHZQSpLsp7uOBsb%2F35VtOx3YSPCPFNdSLK0XxwwouliY8tvn4iCeD4VONUquvGrh0huTfkUpSsgiKUpQB%2F9k%3D)
Pour avoir quelques barres de pâte de coing, 2.5kg de coings, (sauvages ou autres... il y en a plein le long des chemins) 1.7kg de sucre Peler les coings et enlever le trognon et toute partie abîmée. Mettre les morceaux dans un peu d'eau et les faire...
Lire la suiteCeci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur OverBlog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration de votre blog. Bon blogging L'équipe d'OverBlog PS : pour...
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