Langouste mayonnaise

Poissons

Par Marilou

Quand j'étais petite à Noël, mes grands-parents des Corbières nous offraient des langoustes au lieu de paquet emballé. C'était beaucoup mieux, on savait que ce plat était exceptionnel et de grand luxe. Mamie les cuisinait tout simplement pochées dans...

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Civet au sanglier et aux cèpes

La table des Amis

Par Marilou

J'arrive dans la cuisine de Martine, une belle cocotte est sur le feu depuis quelques jours, je soulève le couvercle, hum... quelle bonne odeur, une belle sauce noire avec quelques cèpes entiers qui nagent heureux ! Une merveille. Quel bonheur de manger...

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Côtelettes d'agneau pré-salé

Viandes

Par Marilou

On ne peut faire cette recette que lorsqu'on est en vacances dans la baie de Somme... quand on arrive les moutons broutent dans la mer et leur viande a un goût très délicat. Au lieu d'aller au restaurant, où la viande est souvent trop cuite, on commande...

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Gâteau mousseline (sans gluten)

Desserts sans gluten

Par Marilou

C'est la recette de la maman de Denise... c'est donc une très vieille recette ! Le gâteau sans gluten ne date pas d'hier, voici le gâteau mousseline très simple et très léger. Marché: 3 gros oeufs ou 4 petits 125g de sucre fin 75g de fécule pour cuisiner...

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Gâteau à la confiture

Confiserie et goûter

Par Marilou

Vite fait pour le goûter... avec une bonne confiture maison. Préparer un Gâteau au yaourth nature dans un moule à cake. Quand il est froid, couper en trois parties horizontales puis étaler la confiture généreusement et remonter le gâteau. Laisser imbiber...

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Bouchées à la reine aux ris de veau

Entrées

Par Marilou

Le ris de veau... je croyais que je n'aimais pas ça...on peut changer d'avis, maintenant je le cuisine et le savoure. La bouchée à la reine est synonyme pour nous de grand menu de fête, c'est une entrée de grand choix pour les grands gourmands. Marché...

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Blanquette de veau

Viandes

Par Marilou

Quand mon mari fait la blanquette de veau le dimanche, c'est que toute la famille est là... Comme on dit c'est une valeur sûre ! Recette de Françoise Bernard adaptée à nos gourmands. Marché pour 4: 1 kg de Veau en morceaux (tendres) 1/2 citron 4 carottes...

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Cake au rhum et aux fruits confits

Cakes party

Par Marilou

Recette ultra classique aux allures so british... avec un bon thé earl grey, indémodable! Il faut quand même choisir de très bons fruits confits. Marché : 250g de farine 150g de beurre ramolli + un peu 125g de cassonade 3 oeufs 1 sachet de levure chimique...

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Le chou farci au saumon, braisé aux petits lardons

Poissons

Par Marilou

Après avoir vu le film "Les saveurs du palais"... j'ai lu le livre et dans ce livre il y a les recettes de Danièle Mazet-Delpeuch, cuisinière de F. Mittérand à l'Elysée. Cette recette j'ai voulu la faire de suite me rappelant que j'avais dans mes placards...

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