A Table! (Cuisine maison et arts libres)

Compote pomme rhubarbe

Desserts

Par Marilou

Petite compote acidulée, au goût du nord, un dessert lèger et très apprécié par ceux qui adorent la rhubarbe... Lucie a fini le plat... Lucie !!! Le jour de la photo, la compote était accompagnée des Beignets à la ricotta et de chantilly. Marché pour...

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Côtes de porc, sauce échalotte et cornichon

Viandes

Par Marilou

Une recette de ma maman, dont Olivier et Manon raffolent. Je vous la mets en ligne, comme ça vous pouvez la faire chez vous pour les copains. C'est facile. Marché pour 4 : 4 belles côtes de porc fermier 4 échalottes 8 cornichons 25g de beurre un filet...

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Beignets à la ricotta

Desserts

Par Marilou

Quand on a vu cette recette à la télé avec Marius, on s'est dit qu'il fallait qu'on l'essaie rapidement. Repas ce dimanche midi, c'était l'occasion... un grand classique italien vraiment très fin et tellement simple à faire ! Marché pour 4-6 personnes...

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Foie de canard entier mi-cuit en terrine

Entrées

Par Marilou

Je crois que c'est le meilleur foie gras que j'ai fait ! Dans le Sud-Ouest tout le monde le cuisine. Voici la recette de la boutique Alby foie gras qui est notre dealer de canard. La cuisson est très précise et le foie est très savoureux. Marché : 1 foie...

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Poulet curry express

Viandes

Par Marilou

Difficile de trouver les bonnes épices pour faire un vrai curry, mais par contre on peut trouver de très bonnes pâtes à curry qui simplifient la recette et qui donnent le goût authentique. Elles sont plus ou moins fortes, j'avoue les aimer very hot mais...

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Macarons d'Amiens

La table des Amis

Par Marilou

Des macarons il y en a partout en France, ils sont tous différents, ceux d'Amiens sont absolument délicieux, un très bon goût d'amande et une texture généreuse. On peut toujours aller chez Trogneux mais maintenant on peut les faire soi-même, Céline les...

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Langouste mayonnaise

Poissons

Par Marilou

Quand j'étais petite à Noël, mes grands-parents des Corbières nous offraient des langoustes au lieu de paquet emballé. C'était beaucoup mieux, on savait que ce plat était exceptionnel et de grand luxe. Mamie les cuisinait tout simplement pochées dans...

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Civet au sanglier et aux cèpes

La table des Amis

Par Marilou

J'arrive dans la cuisine de Martine, une belle cocotte est sur le feu depuis quelques jours, je soulève le couvercle, hum... quelle bonne odeur, une belle sauce noire avec quelques cèpes entiers qui nagent heureux ! Une merveille. Quel bonheur de manger...

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Côtelettes d'agneau pré-salé

Viandes

Par Marilou

On ne peut faire cette recette que lorsqu'on est en vacances dans la baie de Somme... quand on arrive les moutons broutent dans la mer et leur viande a un goût très délicat. Au lieu d'aller au restaurant, où la viande est souvent trop cuite, on commande...

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Gâteau mousseline (sans gluten)

Desserts sans gluten

Par Marilou

C'est la recette de la maman de Denise... c'est donc une très vieille recette ! Le gâteau sans gluten ne date pas d'hier, voici le gâteau mousseline très simple et très léger. Marché: 3 gros oeufs ou 4 petits 125g de sucre fin 75g de fécule pour cuisiner...

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