Fondant chocolat carambar

12.02.2015

Poulain a sorti une nouvelle tablette de chocolat constituée de carreaux noirs fourrés au carambar mou... une tuerie ! Je me retiens d'en manger quand je cuisine ! Du coup l'idée m'est venue d'en mettre dans la recette du fondant. Autant dire que tout le monde adore ce gâteau, même mes beaux-frères disant ne pas trop aimer les sucreries se sont laissés convaincre. Comme un goût d'enfance !

Ce qu'il faut pour 10 :

- Une tablette poulain au carambar (papier jaune et rose comme le bonbon)

- une tablette de chocolat noir à dessert

- 200g de beurre

- 3 oeufs

- un paquet de gâteau petit brun

Comment faire ? Rien de plus simple et de plus rapide...

1- Faire fondre au micro-onde ou au bain-maire, les 2 tablettes coupées en morceaux et le beurre.

2- Laisser un peu refroidir dans un saladier à température ambiante et ajouter les oeufs. Fouetter un peu pour bien mélanger.

3- Réserver 3 biscuits entiers. Couper les autres petits bruns en 4 et les mélanger doucement à la préparation au chocolat.

4- Chemiser un moule à cake de papier alu ou alimentaire, bien 2 ou 3 couches. Y installer les 3 biscuits entiers à l'envers au fond du moule (ça fera le côté déco). Verser la préparation, bien égaliser la surface et tasser en mettant encore du papier dessus bien coller au chocolat.

5- Laisser au frigo minimum toute une nuit.

6- Démouler en tirant sur les papiers qui dépassent. Si ça résiste, mettre un peu le dessous du moule sous l'eau chaude et travailler avec la lame d'un couteau sur les bords.

Saupoudrer d'un tout petit peu de sucre glace et servir en fines tranches avec une crème anglaise à la vanille.

Un régal ! Fondant et croustillant...