pasta et risotto

Riz cantonnais

Pasta et risotto

Par Marilou

Nouvel an chinois = riz cantonnais. Le riz cantonnais est en fait du riz de la veille que l'on fait revenir avec d'autres restes, on peut donc y mettre ce que l'on veut, poulet, carotte, poivron, reste de rôti... pourvu que ce soit coupé en tout petits...

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Pâtes aux aubergines frites, tomate, mozzarella, pignons et basilic

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Un plat d'été avec un petit rosé frais, un gorgonzola comme fromage, une pêche bien mûre en dessert... Pour 4 personnes: Marché: 500g de liguines 2 petites aubergines 4 tomates mûres un bouquet de basilic 50g de pignons huile d'olive Comment faire? Faire...

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Pâtes au thon

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Vite fait et savoureux !!! Un petit goût d'escabèche avec des pâtes... Il faut oser, ensuite on pense qu'on va la refaire pour d'autres personnes pour les surprendre ! Marché pour 4: 400g de thon en boite 400g de spaghetti 2 gousses d'ail 4 filet d'anchois...

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Riz croustillant

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Sous une couche de riz cuit pilaf, il y a une surprise: une couche de riz croustillant très gourmand, comme un bonbon. On la décolle avec une grosse cuillère, tout le monde en veut ! Marché : du riz basmati ou thaï (1 verre pour 2 personnes) de l'eau...

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Pâtes aux sardines

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Souvenir du Lac de Garde en Italie du nord...C'est vrai c'est surprenant mais une fois que l'on y a goûté... Marché pour 5 : 500g de liguines (spaghetti plat) filets de sardine (1 par personne ou 2 s'ils sont petits) lavés, écaillés 5 gousses d'ail (1...

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Pâtes aux herbes

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

On adore cette recette, facile, pleine de saveurs, à toute saison, ... bref des pâtes aux herbes. Normalement, si on veut faire la vraie recette, on ne peut la faire qu'en été car il faut du beau basilic frais, du persil, de la sauge et du romarin. Mais...

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Risotto aux artichauts

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

En ce moment on peut trouver de petits artichauts violets bien tendres... c'est maintenant qu'il faut faire le risotto aux artichauts. Recette (à ma façon) du petit livre Marabout sur les risottos, pour celui qui veut commencer une longue série de risotto,...

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Spaghetti au laurier

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Je veux présenter cette recette à un concours de recettes italiennes pour gagner une batterie de cuisine italienne magnifique. Je vous la soumets, si vous l'essayez faites moi part de vos remarques pour que je l'améliore !!! Normalement, les sauces se...

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Pâte à l'ail, à l'huile d'olive, au piment et aux croûtons

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Ces pâtes, je les fais, quand on a plus rien dans les placards, quand on revient affamés des vacances, quand j'ai pas trop envie de passer des heures à la cuisine, quand on en a envie aussi, car ça a un goût d'Italie pour de vrai ! Marché pour 4 affamés...

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Risotto aux courgettes et au jambon

Pasta et risotto

Par marilynelabede.over-blog.com

Marché pour 6: 400g de riz pour risotto (Arborio...) 500g de courgettes primeur 2 belles tranches de jambon cuit 1,5l d'eau chaude 2 cubes de poule dégraissés 10cl de vin blanc (en général je mets celui que l'on va boire avec bien frais) 1 oignon du thym...

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